鼎泰丰是台湾大名鼎鼎的一家小笼包店铺，这么普通却又高级的小笼包品牌，它的营销策略究竟在哪儿呢？
1、鼎泰丰小笼包的制作核心在于精益求精的“工匠精神”。鼎泰丰小笼包店铺店内的服务人员，穿着统一干净白色的工作服，面容干净、动作利落，且一直对客人保持亲切的笑容和耐心，给客人带来了良好的第一印象。
2、鼎泰丰小笼包在餐饮行业高成本低利润的形势下，依然本着一颗“给家人做饭”的心，始终没有降低逼格。追求极致是鼎泰丰小笼包很难被超越的关键。
3、厚道也是鼎泰丰小笼包的一笔大资本。鼎泰丰小笼包的高层管理说：“如果不加‘服务费’真的会赔钱，这部分费用我们完全可以加到菜品的价格中，但不知道给哪道菜增加费用。”对于每单交易都收取10%的服务费。在客人看来，员工整齐划一的工作服、一直挂在脸上的微笑、精致的店面装修、干净美味又外观漂亮的台风等等，鼎泰丰小笼包收取10%的服务费，其实是完全可以接受的。
4、利益与情怀的艰难抉择。鼎泰丰小笼包的刘总说：“如果能说服股东不降成本，并且保持鼎泰丰一贯的企业理念和文化，上市也未尝不可。”鼎泰丰小笼包的执着真的是让同行又敬又怕，敬的是他们始终如一，而怕的亦是如此。
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